Né le 5 février 1953, M. Yves Saint-Geours est diplômé d’études approfondies ibériques et ibéro-américaines, agrégé d’histoire, M. Saint-Geours occupe le poste d’enseignant et chercheur de 1974 à 1985 et devient directeur de l’Institut français d’études andines à Lima en 1985.
Il entame en 1990 une carrière de diplomate en administration centrale en qualité de sous-directeur des sciences sociales et humaines à la direction de la coopération scientifique et technique (Relations culturelles, scientifiques et techniques) du Ministère des Affaires étrangères. En 1996, il occupe successivement les fonctions d’adjoint au délégué aux relations internationales et à la coopération au Ministère de l’Education nationale et de la Recherche, puis de conseiller technique au cabinet du Ministre des Affaires étrangères. L’année suivante, il est nommé adjoint au directeur général (Relations culturelles, scientifiques et techniques) puis directeur de la coopération scientifique, universitaire et de recherche (Coopération internationale et développement) en 1999 et enfin directeur général adjoint (Coopération internationale et développement) en 2000. En 2003 et 2004, il occupe à nouveau des fonctions de conseiller du Ministre des Affaires étrangères. Après avoir exercé au sein du Centre d’analyse et de prévision en qualité de chargé de mission, il est nommé Ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire à Sofia, de 2004 à 2007, année de sa nomination en qualité de Président de l’Établissement public du Grand Palais des Champs-Élysées. Enfin, alors qu’il est membre du Conseil des affaires étrangères, il est nommé Ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire à Brasilia en 2009, puis Directeur général de l’administration et de la modernisation en août 2012, poste qu’il occupe jusqu’à sa nomination, en août 2015, au poste d’Ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire de la République française auprès du Royaume d’Espagne.
Il est chevalier de l’Ordre national de la Légion d’honneur et chevalier de l’Ordre national du Mérite.